Tenemos que llevar el conocimiento científico a la acción

El director del proyecto LIFE Olivares Vivos+, José Eugenio Gutiérrez, destaca que es el momento de introducir la biodiversidad en el mercado agroalimentario

“La agricultura mira hacia la naturaleza, depende de los servicios ecosistémicos de la biodiversidad, por lo que una agricultura sin una mirada hacia esa naturaleza de la que forma parte es una agricultura que difícilmente va a ser sostenible”, explica José Eugenio Gutiérrez Ureña, responsable de Sistemas Agroalimentarios y Medio Rural de SEO/BirdLife, director del proyecto LIFE Olivares Vivos+ y uno de los principales promotores del I Congreso Internacional de Biodiversidad y Agricultura.

“El conocimiento científico para utilizar la biodiversidad como herramienta de rentabilidad para la agricultura ha avanzado muchísimo, en Olivares Vivos llevamos de 10 años con un intenso trabajo de muy alto nivel”, explica Gutiérrez, quien destaca que no se trata únicamente de aportar conocimientos sobre prácticas agrícolas respetuosas con el entorno que a la vez sean rentables económicamente, sino también de saber cómo introducir esa biodiversidad en el mercado. “Nosotros hemos sido pioneros en aplicar este modelo, pero ya hay muchas experiencias que se han desarrollado en esta misma línea”.

Actualmente, añade el experto, “tenemos más de 100 fincas trabajando con estos nuevos modelos, ahora hay que pasar a la acción, y precisamente de eso va este congreso, de llevar este conocimiento a la práctica, al campo”. En este punto, José Eugenio Gutiérrez matiza que el gran reto es introducir este modelo sostenible en el mercado agroalimentario, para que los consumidores sean también protagonistas de este cambio y para que “entre todos cambiemos la forma en la que producimos lo elementos y la forma en la que nos alimentamos”.

El I Congreso Internacional de Biodiversidad y Agricultura se convierte de esta manera en un punto de encuentro fundamental para aunar a todas las personas y entidades implicadas en este proceso de cambio, y en un paso decisivo para transformar la forma en la que cultivamos y producimos nuestro alimento.