Ponentes

Charla inaugural

Maria Helena Semedo

Antigua Subdirectora General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Maria Helena Semedo

Antigua Subdirectora General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Maria Helena Semedo es economista y política caboverdiana. Experta destacada en temas de desarrollo global, ha contribuido a forjar una nueva narrativa global donde la transformación sostenible de los sistemas agroalimentarios se reconoce de forma destacada como una solución clave para abordar problemas cada vez más complejos, desde el cambio climático y la pérdida de biodiversidad hasta la urbanización y la seguridad alimentaria. Con más de dos décadas de experiencia en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Semedo consolidó la posición de la FAO a nivel mundial como líder de los esfuerzos internacionales para combatir el hambre y la pobreza. Como Directora General Adjunta, lideró importantes programas de gran impacto como "Una Salud", la Iniciativa de Ciudades Verdes de la FAO y estrategias corporativas clave para el cambio climático, integrando la biodiversidad en los sectores agrícolas, la ciencia y la innovación. También adquirió una valiosa experiencia y conocimiento en África, primero como Representante de la FAO en Níger (2003-2008), luego como Representante Regional Adjunta para África y Coordinadora Subregional para África Occidental (2008-2009) y Representante Regional para África (2009-2013). Firme defensora del diálogo entre múltiples partes interesadas, Semedo promueve enfoques innovadores e inclusivos para construir alianzas estratégicas y eficaces, tanto privadas como públicas, que conecten a personas, inversiones y soluciones para la acción sobre el terreno. Como firme defensora del empoderamiento de las mujeres, Semedo es reconocida por promover la equidad de género y la paridad social. Participa activamente en numerosos foros internacionales y se esfuerza por dar voz a las mujeres y las niñas, especialmente en las zonas rurales. Fue la primera presidenta del Comité de Mujeres de la FAO, contribuyendo a la construcción de un entorno laboral más equitativo y transparente. Semedo tiene una Maestría en Economía del Instituto Superior de Economía y Gestión de Lisboa, Portugal.

Ponentes Invitados

Caterina Contini

Profesora en la Universidad de Florencia

Caterina Contini

Profesora en la Universidad de Florencia

Caterina Contini es Profesora en la Universidad de Florencia. Su investigación explora la interacción entre sostenibilidad, dinámicas de mercado y comportamiento del consumidor en los sistemas agroalimentarios. Le interesa especialmente cómo los factores psicológicos, culturales y contextuales influyen en las elecciones alimentarias y cómo estas elecciones, a su vez, repercuten en los resultados ambientales y económicos.

Ha participado en numerosos proyectos de investigación nacionales e internacionales, aportando su experiencia en evaluación de la sostenibilidad, estudios de consumidores e implicaciones para las políticas públicas. Actualmente dirige la evaluación de la sostenibilidad económica en el proyecto LEGUMINOSE, financiado por la UE, que promueve el intercalado de leguminosas y cereales para mejorar la fertilidad del suelo y reforzar la resiliencia de los sistemas agrícolas. También participa en la iniciativa LIFE EU SHARKS, dedicada a la conservación de tiburones y rayas en el Mediterráneo y a la promoción de prácticas de pesca y gestión marina más sostenibles.

Caterina es autora de más de cincuenta publicaciones revisadas por pares en revistas internacionales y ejerce como coeditora jefa de la revista Wine Economics and Policy, además de ser miembro del consejo editorial de Food Quality and Preference. En la Universidad de Florencia es vicepresidenta y delegada de calidad del Grado en Tecnología de los Alimentos, así como miembro de dos comisiones de programas de doctorado de la Escuela de Agricultura. Asimismo, forma parte del Comité de Ética de la Investigación de la universidad.

Pedro J. Rey

Catedrático de Ecología en la Universidad de Jaén

Pedro J. Rey

Catedrático de Ecología en la Universidad de Jaén

Pedro J. Rey es Catedrático de Ecología en la Universidad de Jaén. Es investigador principal del grupo de investigación RNM-354 del Plan Andaluz de Investigación, Desarrollo e Innovación y miembro de los comités científicos del Instituto Interuniversitario de Investigación del Sistema Tierra (IISTA) y del Observatorio del Cambio Global de las Sierras Subbéticas. Sus intereses de investigación se centran en la ecología, la evolución y la dinámica de poblaciones y comunidades naturales en ecosistemas terrestres mediterráneos, así como en la conservación y restauración de la biodiversidad en sistemas agroforestales y paisajes fragmentados, ámbitos en los que ha liderado numerosos proyectos regionales, nacionales e internacionales, ha publicado más de 200 artículos y ha dirigido numerosas tesis doctorales.

Es director científico de los estudios sobre biodiversidad y servicios ecosistémicos en los proyectos LIFE "Olivares Vivos" y "Olivares Vivos+". En la última década, ha publicado numerosos trabajos sobre la biodiversidad de los olivares en revistas de referencia en los campos de la Ecología y la Conservación de la Biodiversidad, que están proporcionando claves fundamentales para la conservación y restauración de su biodiversidad y de sus servicios ecosistémicos. Participa activamente en la transferencia de este conocimiento a otros cultivos de la región mediterránea y en la certificación científica de modelos de agrosistemas respetuosos con la biodiversidad.

Simona Castaldi

Profesora de Ecología en la Università degli Studi della Campania «Luigi Vanvitelli». Doctora e investigadora posdoctoral en la Universidad de Edimburgo (Reino Unido).

Simona Castaldi

Profesora de Ecología en la Università degli Studi della Campania «Luigi Vanvitelli». Doctora e investigadora posdoctoral en la Universidad de Edimburgo (Reino Unido).

Profesora de Ecología en la Università degli Studi della Campania «Luigi Vanvitelli». Doctora e investigadora posdoctoral en la Universidad de Edimburgo (Reino Unido). Su investigación se centra en los servicios ecosistémicos en bosques y agroecosistemas, la adaptación y la gestión sostenible del territorio, el clima y el cambio global, así como en los sistemas alimentarios sostenibles.

Ha coordinado grupos de investigación en estas materias en el marco de programas internacionales (Horizon, FP4, FP6, FP7, COST, ERC, LIFE) y nacionales (PRIN, FISR, INGV). Ganadora en 2025 del LIFE Award for Climate Action con el proyecto LIFE DESERT-ADAPT.

Asesora científica de ISMEA, de la Rete Rurale del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, del Ministero dell’Ambiente y de la Fondazione Barilla. Miembro del Consejo Nacional de WWF Italia.

Marilda Dhaskali

Responsable de políticas de agricultura y uso del suelo de BirdLife Europa y Asia Central

Moderadores sesiones

Francisco Valera

Científico Titular de la Estación Experimental de Zonas Áridas (CSIC)

Francisco Valera

Científico Titular de la Estación Experimental de Zonas Áridas (CSIC)

Francisco Valera, Investigador Científico del CSIC. Mi investigación se ha centrado en el estudio de las interacciones entre organismos considerando una amplia gama de interacciones a diversos niveles de organización, el efecto del medio ambiente en el resultado de las interacciones y las consecuencias de éstas en la conservación de la biodiversidad. Esta variedad de enfoques pretende comprender las consecuencias ecológico-evolutivas de las interacciones entre organismos a través de sus efectos sobre el éxito reproductivo. Las líneas de trabajo actuales son: i) Armonización de las energías renovables y conservación de la biodiversidad; ii) Agricultura y conservación de la biodiversidad; iii) Interacciones parásito-hospedador; iv) Ecología de zonas áridas.

Georgios Koubouris

Director de Investigación del Laboratorio de Cultivo de Olivos de la Organización Agrícola Helénica ELGO-DIMITRA, Instituto del Olivo, Cultivos Subtropicales y Viticultura, Grecia.

Georgios Koubouris

Director de Investigación del Laboratorio de Cultivo de Olivos de la Organización Agrícola Helénica ELGO-DIMITRA, Instituto del Olivo, Cultivos Subtropicales y Viticultura, Grecia.

Georgios Koubouris Director de Investigación en el Laboratorio de Cultivo del Olivo de la Organización Helénica Agrícola ELGO‑DIMITRA, Instituto del Olivo, Cultivos Subtropicales y Viticultura, Grecia. Ha publicado más de 95 artículos en SCOPUS, ha participado en más de 40 proyectos de investigación y ha gestionado ayudas por más de 3 M€. Es el líder científico del proyecto Oliveclima, galardonado en 2019 por la Comisión Europea (LIFE) como mejor proyecto de acción por el clima en Europa. Es Editor Ejecutivo, Editor Asociado y miembro de los comités editoriales de revistas científicas internacionales de Frontiers, Springer Nature, MDPI, entre otras. Actúa como evaluador para la Comisión Europea y diversos países, y es invitado cada año, desde hace más de una década, como experto por organizaciones internacionales.

Eva Murgado

Profesora e investigadora en el área de Comercialización e Investigación de Mercados, en el Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología. Universidad de Jaén

Eva Murgado

Profesora e investigadora en el área de Comercialización e Investigación de Mercados, en el Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología. Universidad de Jaén

Eva María Murgado-Armenteros Universidad de Jaén, Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva, España, emurgado@ujaen.es Profesora e investigadora en el área de Comercialización e Investigación de Mercados, en el Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología. Premio Extraordinario de Doctorado y responsable del grupo de investigación MARKUJA, código SEJ-315. Especializada en marketing agroalimentario, comportamiento del consumidor proambiental y oleoturismo, ha participado en 72 proyectos y/o contratos de investigación y transferencia del conocimiento. Coautora de 30 artículos en revistas indexadas, 8 libros, 15 capítulos de libro y más de 80 contribuciones a congresos nacionales e internacionales. Ha recibido 4 premios de investigación. Ha sido Vicerrectora de Comunicación y Proyección Institucional de la Universidad de Jaén (2017-2023).

Eva Hernández

Coordinadora del Área de Gobernanza Ambiental de SEO/BirdLife

Eva Hernández

Coordinadora del Área de Gobernanza Ambiental de SEO/BirdLife

Eva Hernández Jorge, bióloga madrileña, ha desempeñado funciones de responsabilidad en diversas organizaciones e instituciones ambientales. Ha sido responsable de las campañas de Hábitats en Greenpeace España, liderando acciones orientadas a la protección de las costas y de las aguas, así como coordinadora de las Campañas de Océanos de Greenpeace Internacional, centradas en la defensa de los manglares.

En el Instituto Sindical de Trabajo, Ambiente y Salud (ISTAS) de CCOO, ejerció como responsable de Formación en Medio Ambiente, coordinando proyectos de desarrollo sostenible en España y Asia, elaborando los informes anuales sobre la situación de los incendios forestales en España y participando en procesos de participación pública en Espacios Naturales Protegidos.

En la consultora SalviaTeam contribuyó a la protección de costas y océanos frente a los impactos de la adquisición sísmica en la búsqueda de hidrocarburos, y en la protección de Areas Marinas Protegidas.

Asimismo, ha prestado servicios de consultoría para el Bureau Europeo de Medio Ambiente en materia de protección de aguas, suelos, ecosistemas y salud frente a los pesticidas, con especial atención a países del Sur Global.

Mesas redondas

José María Rey Benayas

Catedrático de Ecología. Universidad de Alcala de Henares

José María Rey Benayas

Catedrático de Ecología. Universidad de Alcala de Henares

Es Doctor por la Universidad Autónoma de Madrid desde 1990; su Tesis recibió el Premio Extraordinario de Doctorado. Realizó su post-doctorado en la Northern Illinois University y en GeoEcoArc Research (Estados Unidos) con una beca Fulbright. Es profesor de la Universidad de Alcalá desde 1994. Premio a la Excelencia Investigadora de la Universidad de Alcalá (2019). Su actividad investigadora está enfocada hacia la restauración de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos en paisajes agrícolas. Dirige el Máster Universitario en Restauración de Ecosistemas, impartido por las universidades de Alcalá, Complutense de Madrid, Politécnica de Madrid y Rey Juan Carlos, desde 2006. Fundó en 2006 junto con otros colegas de diferentes países la Fundación Internacional para la restauración de Ecosistemas para transferir conocimiento académico a la sociedad, siendo Presidente del Patronato desde ese año.

Mario Díaz

Profesor de Investigación del CSIC en el Museo Nacional de Ciencias Naturales

Mario Díaz

Profesor de Investigación del CSIC en el Museo Nacional de Ciencias Naturales

Mario Díaz se doctoró en Biología por la Universidad Complutense de Madrid en 1991. Tras más de 10 años de docencia en dos universidades españolas, se incorporó al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), donde actualmente es Catedrático del Departamento de Biogeografía y Cambio Global. Ha sido miembro del Comité Científico de SEO/BirdLife International desde su creación en 2001, presidiéndolo de 2012 a 2021. Su trabajo se centra en el papel de las especies clave para la sostenibilidad a largo plazo de los sistemas artificiales y en cómo los usos humanos influyen en interacciones clave como la herbivoría y la dispersión de semillas. De este trabajo se derivan políticas de conservación dirigidas a mejorar la sostenibilidad de los sistemas de uso del suelo. Entre otras líneas de investigación multidisciplinares, coordina la Plataforma Interdisciplinar AGRIAMBIO (www.pti-agrimabio.csic.es) desde 2022, cuyo objetivo es evaluar la eficacia ambiental y social del Plan Estratégico Español para la Política Agrícola Común 2023-2030.

Juan Vilar

CEO de Juan Vilar Consultores Estratégicos

Juan Vilar

CEO de Juan Vilar Consultores Estratégicos

Juan Vilar, CEO de Juan Vilar Consultores Estratégicos, es doctor en Ciencias Económicas, profesor permanente y director del MBA oleícola de la Universidad de Jaén y miembro del consejo social, además de formar parte de la Cátedra Caja Rural de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola, ambos de la Universidad de Jaén; y del Aula Universitaria Oleícola Innova, de la UNIA (la Universidad Internacional de Andalucía). Ha sido directivo global, con una trayectoria de más de 16 años, en el Grupo GEA, en el que ha ocupado las posiciones de presidente, consejero delegado y director general. Cuenta con más de 1.200 aportaciones científicas divulgativas y ha sido conferenciante en más de 30 países. A esta amplia carrera suma su faceta de agricultor.

Juan A. Peñamil Alba

Propietario y CEO de Grupo Editorial Mercacei

Juan A. Peñamil Alba

Propietario y CEO de Grupo Editorial Mercacei

Licenciado en Periodismo, así como en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad Complutense de Madrid, y MBA en Dirección Comercial y Marketing por el Instituto de Empresa.

Juan A. Peñamil Alba fue fundador, junto con María Dolores Peñafiel Fernández, de la Revista Mercacei en 1994. Desde su creación hasta la actualidad es propietario y CEO del Grupo Editorial Mercacei, líder en la edición de publicaciones profesionales del sector del aceite de oliva, olivar y aceituna de mesa que cuenta actualmente con siete productos en el mercado: Mercacei Magazine, Mercacei Semanal, Olivatessen by Mercacei, Mercacei.com, Guía Evooleum, Guía industrial del Sector Oleícola y Olivarero, y Guía de fabricantes y envasadores de Aceite de Oliva.

Grupo Editorial Mercacei ha sido galardonado con más de una treintena de premios nacionales e internacionales durante su trayectoria, incluyendo el Premio Alimentos de España a la Comunicación otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El último ha sido el reconocimiento a su trayectoria profesional en la Feria Internacional Expoliva.

Beatriz Arroyo

Profesora de Investigación del CSIC y Directora del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC, CSIC-UCLM-JCCM)

Beatriz Arroyo

Profesora de Investigación del CSIC y Directora del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC, CSIC-UCLM-JCCM)

Tras realizar la tesis doctoral en el Reino Unido, trabajé 4 años en Francia (Centre d´Etudes Biologiques de Chizé-CNRS) y 6 años en Escocia (Centre for Ecology and Hydrology, NERC), antes de incorporarme al CSIC como Científico Titular en el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (Ciudad Real) en el 2006. Mis líneas de investigación iniciales (ecología poblacional y conservación de rapaces y aves esteparias) se han expandido para incluir aspectos más generales sobre la relación entre ecología y conservación de aves y el uso económico de recursos naturales. Así, mis líneas actuales de investigación tienen el objetivo general de contribuir a la compatibilización de las actividades humanas y la conservación de la fauna.

Concretamente, mis estudios incluyen los siguientes temas:

Relación entre agricultura y biodiversidad: ecología y conservación de avifauna de estepa
Gestión cinegética y conservación de fauna: impacto de la gestión cinegética en especies no cinegéticas, sostenibilidad de la caza de especies cinegéticas en declive.
Conflictos ecológicos en gestión de fauna: problemas asociados a la gestión de especies en declive y a la de especies sobreabundantes.

De forma creciente, estos proyectos incluyen enfoques multidisciplinares, integrando aspectos sociales (o socio-económicos), por ejemplo, las percepciones de distintos sectores con respecto a conflictos ecológicos asociados a la gestión de fauna, el valor atribuido a la conservación de la naturaleza y cómo esto afecta a la aceptabilidad de distintas medidas de gestión, o el valor de la ciencia frente a otras fuentes de información y su influencia en la toma de decisiones de gestión.

José Eugenio Gutiérrez Ureña

Director del Proyecto LIFE Olivares Vivos +. SEO/BirdLife

José Eugenio Gutiérrez Ureña

Director del Proyecto LIFE Olivares Vivos +. SEO/BirdLife

José Eugenio Gutiérrez Ureña es biólogo. Actualmente es Responsable de Sistemas agroalimentarios y Medio Rural de SEO/BirdLife y director del Proyecto LIFE Olivares Vivos. Forma parte de un equipo de investigación de la Universidad de Jaén y cuenta con una dilatada experiencia en la coordinación de programas formativos. Es autor de más de un centenar de publicaciones científicas y divulgativas. Ha desarrollado su labor profesional como consultor ambiental en el sector privado, en la administración ambiental y en organizaciones del tercer sector, y cuenta con una amplia trayectoria en la conformación y dirección de proyectos europeos. Convencido de que el futuro de la conservación de la biodiversidad se juega en el mundo rural, ha orientado buena parte de su carrera a promover la conservación del patrimonio natural mediante enfoques innovadores y participativos dirigidos especialmente al medio agrario. Desde hace más de una década, centra su trabajo en diseñar y certificar modelos agrícolas que integran la biodiversidad como base de la rentabilidad y la sostenibilidad del sector agrario.

Juan Carlos Cirera

Director General de Riet Vell

Juan Carlos Cirera

Director General de Riet Vell

Veterinario de formación, toda mi vida he trabajado en el ámbito del medio ambiente y la agricultura. Durante 14 años como delegado de SEO/BirdLife en Aragón y desde 2005 como director de Riet Vell, S.A. Riet Vell es una empresa creada por iniciativa de SEO/BirdLife para promover una agricultura ecológica, integrada en el entorno y que favorezca la conservación de áreas de gran valor ambiental y el desarrollo rural. Trabajamos con arroz del delta del Ebro y otros humedales ibéricos, pasta del valle del Ebro, legumbres de La Mancha y sal marina ecológica. Riet Vell posee y gestiona una finca de 54 Has en pleno Delta del Ebro dedicada a la producción ecológica de arroz y a la conservación de la biodiversidad. En su interior alberga una laguna que se ha convertido en uno de los mejores lugares de todo el delta del Ebro para la observación de aves acuáticas.

José María Montero

Periodista especializado en información científica, ambiental y agroalimentaria. Director de “Espacio Protegido” y “Tierra y Mar”, en Canal Sur Televisión

José María Montero

Periodista especializado en información científica, ambiental y agroalimentaria. Director de “Espacio Protegido” y “Tierra y Mar”, en Canal Sur Televisión

Periodista especializado en información científica, ambiental y agroalimentaria. Director de una veintena de documentales de naturaleza y divulgación científica rodados en los cinco continentes (RTVA + CSIC). Profesor en el Máster en Comunicación Científica (Universidad Pompeu Fabra) y en el Curso de Experto en Comunicación Agroalimentaria (Universidad de Córdoba). Autor de varios manuales sobre periodismo ambiental y divulgación científica. Miembro del Observatorio de la Comunicación del Cambio Climático. Socio fundador de la Asociación de Periodistas de Información Ambiental (APIA). Miembro de la Academia de las Ciencias y las Artes de Televisión. Autor del blog “El gato en el jazmín”. Entre otros galardones ha recibido el Premio Ondas 2019, el Premio Nacional de Medio Ambiente 2004, el Premio Fundación BBVA a la Conservación de la Biodiversidad 2004, el Premio Andalucía de Medio Ambiente 1996 y 2018, el Premio Andalucía de Periodismo 2019 y 2022, el Premio Orange de Sostenibilidad 2022 y el Premio Escarabajo Verde TVE 2025.

Catarina Bairrao Balula

Jefa del Departamento de Cooperación Técnica y Formación dentro de la Unidad de Olivicultura, Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente

Catarina Bairrao Balula

Jefa del Departamento de Cooperación Técnica y Formación dentro de la Unidad de Olivicultura, Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente

Catarina Bairrão dos Santos Rodrigues Balula es ingeniera agrónoma, especializada en Economía Agraria y Economía Rural, y lleva más de treinta años vinculada al mundo del olivar y del aceite de oliva. Desde hace veintitrés años trabaja en el Consejo Oleícola Internacional, donde impulsa la Cooperación Técnica y la Formación, participando activamente en los trabajos de la Unidad de Olivicultura, Elaiotecnia y Medio Ambiente. A lo largo de su trayectoria ha concebido y coordinado programas internacionales de modernización del olivar, conservación de recursos genéticos, adaptación al cambio climático, mejora de la calidad y valorización de subproductos, además de numerosos cursos avanzados de análisis sensorial y control de calidad en distintos países productores. Políglota (portugués, español, inglés, francés e italiano), disfruta actuando como puente entre instituciones públicas, sector privado y comunidad científica para promover una olivicultura más sostenible, innovadora, cercana a las poblaciones y enfocada a la conservación de la biodiversidad del olivo y de los ecosistemas que lo rodean.

Juan Antonio Parrilla González

Profesor titular en el Área de Historia e Instituciones Económicas del Departamento de Economía de la Universidad de Jaén

Juan Antonio Parrilla González

Profesor titular en el Área de Historia e Instituciones Económicas del Departamento de Economía de la Universidad de Jaén

Posee un diploma en Estudios Empresariales y una licenciatura en Administración y Dirección de Empresas (especialización en Gestión Empresarial General), completando sus estudios en la Universidad Fernando Pessoa en Oporto (Portugal). Tiene un doctorado en Ciencias Sociales y Jurídicas por la Universidad de Jaén. Es autor de la tesis doctoral titulada Análisis Económico de los Destinos Turísticos: una visión desde el desarrollo endógeno. Director de la Cátedra PIERALISI-UJA de Estudios Históricos y Económicos de la Industria del Aceite de Oliva. Actualmente es Vicedecano de Turismo, Emprendimiento y Empleabilidad de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén.

Manuel José Ruiz Torres

Responsable del Departamento de Entomología en Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal, Junta de Andalucía

Manuel José Ruiz Torres

Responsable del Departamento de Entomología en Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal, Junta de Andalucía

Manuel Ruiz Torres es doctor en Biología por la Universidad de Jaén y responsable de la Unidad de Entomología del Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal de Jaén. Toda su actividad profesional ha transcurrido en el ámbito de la sanidad vegetal. Es autor o coautor de más de un centenar de artículos, libros y capítulos de libros en relación a la investigación y divulgación científica, organizador de varias jornadas de fitosanidad del olivar, ponente en numerosos congresos nacionales e internacionales e integrado en varios equipos de investigación, estando en la actualidad en el de entomología agrícola de la Universidad de Córdoba. A nivel de formación es profesor invitado del Máster Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén y del Máster de Olivicultura y Elaiotecnia de la Universidad de Córdoba. Igualmente ha impartido numerosos cursos sobre diferentes aspectos de la sanidad vegetal a asesores técnicos y agricultores profesionales.

Eduardo Muñoz Durán

Director General de Oliva Oliva

Eduardo Muñoz Durán

Director General de Oliva Oliva

Eduardo Muñoz nació en Sevilla. Es Licenciado en Derecho y cuenta con un Máster en Dirección de Empresas por la Universidad Nyenrode, en Holanda.

Hasta el año 2006 fue Director de E-Business en Metrovacesa. En 2007 fundó Oliva Oliva, una de las primeras plataformas online especializadas en aceite de oliva virgen extra de alta calidad, y desde entonces dirige la compañía como gerente.

En 2016 abrió la tienda física en Madrid y ese mismo año incorporó todo el catálogo a Amazon Europa y Amazon USA, reforzando así la expansión internacional del proyecto.

Actualmente, Oliva Oliva comercializa a través de Internet las principales marcas españolas de aceite de oliva virgen extra en todo el mundo. Recientemente ha incorporado también marcas portuguesas, griegas e italianas, con el objetivo de construir un catálogo que represente a la mayoría de los países productores.

Juan Luis Ávila

Secretario de COAG Andalucía

Juan Luis Ávila

Secretario de COAG Andalucía

Juan Luis Ávila Castro es secretario general de COAG Andalucía desde mayo de 2025. Tiene 47 años y es autónomo agrario, además de licenciado en Biología. Se ha criado en el campo, entre cereales y plantando olivos. Ha sido secretario provincial de COAG Jaén desde 2012 hasta octubre de 2025, y responsable del sector del Olivar en COAG, tanto a nivel andaluz como nacional. Su trayectoria incluye una activa participación en la Interprofesional del Aceite de Oliva, así como en el Observatorio de Mercados del Aceite de Oliva, el Olivar y la Aceituna de Mesa de la Comisión Europea en Bruselas. Formando parte del equipo de expertos del olivar del COPA-COGECA en Bruselas, representando los intereses de los agricultores a nivel europeo.

Su carrera está profundamente ligada a la defensa del modelo de agricultura profesional y familiar. Se le reconoce por su participación activa en negociaciones, entre otras, sobre la Política Agraria Común (PAC) y su impacto en el sector olivarero.

Fernando Gúzman Garvín

Director de Carrefour Jaén

Fernando Gúzman Garvín

Director de Carrefour Jaén

Licenciado en Derecho por la Universidad de Jaén y Máster en Administración y Dirección de Empresas por ICADE, cuenta con una extensa trayectoria profesional en el sector retail. Ha desarrollado la mayor parte de su carrera en Carrefour, donde acumula más de 27 años de experiencia, desempeñando diversos cargos en Recursos Humanos en Andalucía, Extremadura y Madrid, incluyendo Responsable de Recursos Humanos, Responsable Regional de RRHH y Responsable de Desarrollo. Desde 2020, ejerce como Director del hipermercado de Jaén, liderando el área de explotación comercial.

Francisco Vañó Cañadas

Director General de Castillo de Canena

Francisco Vañó Cañadas

Director General de Castillo de Canena

Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y PDG IESE (Universidad de Navarra). Su carrera laboral comienza en 1984 en el sector bancario en donde ocupa distintas posiciones en el área Internacional dentro de 3 instituciones financieras españolas (Banco Atlántico, Banesto y Santander) trabajando casi una década en filiales de estos bancos en el extranjero. En 2003 se incorpora al grupo empresarial de la familia, Castillo de Canena, centrado en el sector agroindustrial como productores y comercializadores de AOVES Premium, en donde ocupa la Dirección General. Actualmente es Presidente del Consejo Social de la Universidad de Jaén, Vicepresidente de la Fundación Universidad de Jaén-Empresa, Consejero de INTEROLEO, Presidente de la Asociación Grandes Pagos de Olivar, miembro del Consejo Regulador de la IGP Aceites de Jaén y Académico de número de la Academia Andaluza de Gastronomía.

Marta Castrillo Hernández

Gerente de Bodegas Marta Maté

Marta Castrillo Hernández

Gerente de Bodegas Marta Maté

Marta Castrillo Hernández es ingeniera agrónoma por la Universidad de León, con especialización en industrias agroalimentarias y una sólida formación complementaria en viticultura, enología, marketing del vino y estructuras técnicas. Con una trayectoria ligada al desarrollo rural y agroindustrial, fue cofundadora de Terracota Ingenieros, donde trabajó durante más de 15 años asesorando proyectos del sector vitivinícola y agroalimentario. Actualmente es cofundadora y CEO de Bodegas Marta & Maté, en la D.O. Ribera del Duero, y también cofundadora del Instituto Trufero, centrado en la explotación de encinas truferas en Burgos.

Javier Hidalgo

Coordinador del área de ingeniería y tecnología agroalimentaria del IFAPA

Manuel Gómez Galera

Secretario General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Junta de Andalucía

Luis Bolaños Figueredo

Consejero delegado de Iberhanse Corporate

Javier Pérez Mata

Técnico de campo en las fincas “Las Víboras” y “Sierra de Moralejo”